Caro Baum, schon mit 28 Jahren als jüngste Sterneköchin Deutschlands ausgezeichnet und lange Wegbegleiterin von Juan Amador, lebt nach ihrem Aufenthalt in San Francisco seit 2014 wieder in ihrer Heimat Franken.
Wo sie zusammen mit ihrem Trauzeugen und Kollegen das Restaurant San Buca bis 2017 führte.
Heute ist sie Geschäftsführerin vom Restaurant with no address, einem Pop Up Restaurant mit nachhaltigen Werten und Mama von einem wundervollen Frechdachs.
Verabschiedet von der Sterneküche hat sie sich einst bewusst, um sich mehr den Produkten, der gesunden Herkunft und auch ihrem eigenem Leben zu widmen.
Auf ihren Tellern findet man nicht viel Schi Schi sondern ein „Aromenspiel“ von Produkten, das überrascht und glücklich macht.
Auf den Punkt gebracht, gibt es bei ihr „farm to table“. Und darauf ist sie stolz und macht ihre Küche so einzigartig.
